Receita Vegan: Bolo de Coco

Por Veganos pela Abolição

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara e 3/4 de outra de leite de coco (2 garrafinhas, com sobra para calda)
1/3 de xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento
Uma porção de coco ralado (para a massa e calda)

Modo de Preparo

Peneirar a farinha e o açúcar sobre uma tigela – Misturar com o óleo, leite de coco e um punhado de coco ralado – Untar uma forma para bolo com óleo, farinha, e pré aquecer o forno a 160/180 graus – Adiconar o fermento na mistura e mexer muito bem (deve ser feito por último) – Despejar a mistura na forma, e levar ao forno por cerca de 40 ou 45 minutos

Modo de Preparo da Calda

Ferver o restante do leite de coco com 3 colheres de sopa de açúcar – Despejar a calda sobre o bolo, e adicionar coco ralado sobre a mesma.

Receita do Marcelo Martins de Campinas

liberdade-site

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