Receita Vegan: Arroz Carreteiro

Por Meleca na Cozinha

Ingredientes

2 copos de arroz integral
3 colheres de quinua real em grãos.
1 copo de Pvt em bolinhas ou o mais caro em tiras
2 tomates picados
1 cenoura ralada
1/2 Cebola picada
Alho a Gosto
Azeite

Modo de Preparo

Um truque que a professora ensinou para o arroz integral não demorar uma ETERNIDADE para cozinhar.
Coloque o arroz em uma panela sem nada, seca. Deixe fritar(repito sem nada, nem óleo nem azeite nada! rs), até começar a cheirar pipoca.( e cheira mesmo hahaha)
Desligue o fogo, retire o arroz da panela e faça o procedimento normal. Ah, mas coloque a água já quente! Ele diminui em uns 2 minutos o tempo de cozimento.

Então voltando a receita, hidrate o Pvt em água com sal apenas.
Depois de hidratado, esprema bastante e o desfie. Reserve.
Faça o procedimento citado acima com o arroz.
Depois coloque na panela o azeite, a cebola picada e o pvt. Frite até ele ficar meio marronzinho.
Junte o tomate, a cenoura, o arroz e o quinua.
Dê uma leve fritada e cubra com água quente( se possível fervendo).
Deixe cozinhar por uns 30 minutos e sirva com uma salada bem gostosa!

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