Receita Vegan: Bombombolo

Por Veg Chica

Ingredientes

1/2 receita de bolo vegano, assado em mini-forminhas de silicone (rende +- 40 bolinhos)
1/2 receita de trufa ou brigadeiro
Chocolate confeiteiro meio-amargo Harald (Não é o fracionado, fiquem atentos!)
Confeitos (Missangas de açúcar, amendoim, castanhas, granulados…)

Modo de Preparo

Depois de tudo pronto e preparado para montagem (bolo assado e desenformado, trufa feita no dia anterior, brigadeiro enrolado e passado no confeito, forminhas limpas) derreta 400gr do chocolate confeiteiro e siga os seguintes passos. *Atenção! Não faça a primeira parte em série!, pois o chocolate pode endurecer antes do esperado e não formar a casquinha como queremos.

1. Preencha metade da forminha de silicone com o chocolate derretido;
2. Pressione o bolinho contra o chocolate virando de cabeça para baixo, para que o recheio se espalhe pelas laterais (se não estiver espalhando direito, antes de colocar o bolinho, espalhe o chocolate pelas laterais);
3. (Passo opcional) Cubra a superficie do bolinho com o chocolate;
4. Leve-os à geladeira.

2ª parte.

Casquinhas durinhas, vamos à finalização:
1. Se optar pelo brigadeiro, desenforme-os e coloque a bolinha confeitada por cima, dando uma leve pressionada para fixar (se quiser que fiquem bem presos coloque uma gota de chocolate derretido para grudar e retorne à geladeira) e está pronto. Se optar pela trufa, coloque uma colherada no topo do bolinho e derrame chocolate derretido para cobrir;
2. Leve à geladeira até endurecer;
3. Desenforme-os e pronto!

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